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Tempo di preparazione: 1 h Difficoltà: Normale
Porzioni: 4 porzioni
Ingredienti
 

14 arance
150 gr di zucchero
Succo di un limone
Una bottiglietta di analcolico rosso
Preparazione:

Spremere le arance. Prendere  il succo e aggiungere lo zucchero facendolo sciogliere completamente. Aggiungere il succo del limone e metà dell’analcolico. Riponete il composto in freezer dentro un recipiente, appena si sarà solidificato, rimescolate energicamente e riponetelo in freezer. Ripetete l’operazione un paio di volte fino a quando si sarà ottenuta la consistenza del sorbetto. (E’ possibile, non volendo usare il metodo tradizionale su indicato, utilizzare una gelatiera che farà il lavoro per noi).

 

Vino consigliato:

Vino bianco

Tempo di preparazione: 1 h 30 min Difficoltà: Molto Facile
Porzioni: 1 porzione


 

Ingredienti:

Per circa 1 kg di marmellata:
• 2 pompelmi
• 3 limoni
• 2 arance (meglio le rosse)
• 1,25 l. d\'acqua
• 925 gr zucchero

 

Preparazione:

1- Sbucciare i pompelmi, i limoni e le arance eliminando le parti bianche con un coltellino affilato
2- Spremere gli agrumi, e metter da parte il succo
3- Trasferire i semi, le parti bianche, e la polpa su un telo meglio se di mussola e legarlo con una stringa
4- Disporre in un tegame la scorza, il succo, il sacchetto di mussola, e l'acqua e portare ad ebollizione. Abbassare la fiamma e far sobbollire senza coprire per 45-50 minuti fino a che il contenuto del tegame è dimezzato
5- Togliere il sacchetto di mussola e strizzarlo bene per farlo sciogliere
3- Aggiungere lo zucchero e farlo sciogliere bene. Portare ad ebollizione il succo così ottenuto e lasciar bollire senza coprire per altri 15-20 minuti
3- Verificare la cottura versando un cucchiaino di marmellata su di un piattino e controllare con il dito
3- Far riposare la marmellata per 20 minuti, mescolare dolcemente.
3- Versare la marmellata quando è fredda in vasetti sterilizzati e sigillare.

 

Note:

Si possono usare anche altri agrumi, come mandarini e lime, anche se questi ultimi hanno la scorza che resta piuttosto dura. Assolutamente si consiglia di usare agrumi non trattati, ma da coltivazione biologica.

Conservazione:

Conservare la marmellata di arance e agrumi in luogo fresco, buio e asciutto. Si mantiene per 8-12 mesi. La conservazione varia a seconda della quantità di zucchero. (Diminuendo lo zucchero la confettura diminuisce il suo potere di conservazione).
Una volta aperto, conservare il barattolo in frigorifero.

 

Tempo di preparazione: 45 min Difficoltà: Medio
Porzioni: 4 porzioni
Ingredienti
 

    • 1,5 kg ali di pollo
    • 1 arancia
    • 4 cucchiai salsa chili rossa
    • 1/2 mazzetto cipollotti
    • 1 pezzetto zenzero radice di 3 cm circa
    • 1 cucchiaio salsa di soia
    • olio extravergine di oliva
    • sale
    • pepe
      Preparazione:

       Eliminate la parte finale delle ali di pollo con un paio di forbici da cucina, quindi tagliatele in due sul punto di giuntura utilizzando un coltello affilato; sciacquatele sotto l'acqua corrente e tamponatele con un telo da cucina pulito. Cospargete le ali di sale e pepe e disponetele in una teglia larga e bassa leggermente oliata. Cuocetele in forno preriscaldato a 220 °C per 25 minuti, rigirandole almeno un paio di volte affinché si dorino in modo uniforme.

      Nel frattempo spremete l¿arancia, filtratene il succo e unitelo alla salsa chili in una ciotola. Mondate e tritate finemente i cipollotti. Pelate e tagliate a fettine sottilissime la radice di zenzero. Incorporate cipollotti e zenzero alla salsa chili, aggiungete la salsa di soia e amalgamate il tutto. Sfornate le ali di pollo e adagiatele su un ampio piatto da portata, condendole con qualche cucchiaiata di salsa chili all'arancia. Ponete a fianco la ciotola con il resto della salsa e servite subito in tavola.

       

      Tempo di preparazione: 15 min Difficoltà: Molto Facile
      Porzioni: 4 porzioni
      Ingredienti
       

        Finocchi 500 gr
        Arance 2
        Aceto balsamico
        Olive nere (a piacere)
        olio d' oliva
        pepe
        sale
          Preparazione:

           Pulite, lavete e riducete a striscioline sottilissime i finocchi.
          Ora prendete le arance e privatele della buccia, quindi tagliate ogni spicchio in 3-4 parti privandole poi della pellicina e di eventuali semi.
          Ora non vi rimane che mescolare l' arancia con i finocchi, aggiungete qualche oliva nera, quindi aggiungere un cucchiaino di aceto balsamico, due cucchiai d' olio d' oliva e un pizzico di sale e pepe, l' insalata di arance e foinocchi è pronta!!!

           

          Tempo di preparazione: 15 Difficoltà: Molto Facile
          Porzioni: 4 porzioni
          Ingredienti
           

            La buccia di 4 arance, senza la parte bianca e tagliata in striscioline lunghe 5 cm.
            1 tazza di zucchero
            1 tazza di acqua
            3 tazze di zucchero per candirle
            nota: 1 tazza americana è equivalente a 250 ml
              Preparazione:

               Portare la tazza di zucchero e l’acqua al bollore.
              Aggiungere le bucce e far stufare finché sono trasparenti per circa 12 minuti. Lo sciroppo deve essere denso.
              Toglierle dallo sciroppo e rivoltolarle nello zucchero, poi lasciarle asciugare.
              Conservarle in una scatola ben chiusa.

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              INFORMAZIONI SU Ribera

              • REGIONE: Sicilia
              • PROVINCIA: Agrigento
              • PREFISSO: 0925 CAP: 92016
              • SUPERFICIE: 119kmq
              • POPOLAZIONE: 19589
              • Popolazione Straniera: 369
              • ABITANTI: riberesi
              • FESTA: 06 dicembre
              • PATRONO: San Nicola
              Pubblicazione di Matrimonio del 01-09-2015
              Published: Settembre 02, 2015 Category: Matrimoni

              SPOSO

              SPOSA

              AMARI STEFANO

              CANZERI GIUSEPPINA                  

              nato in RIBERA    

              nata in RIBERA

              li 05.12.1978

              li 29.05.1976

              Pubblicazione di Matrimonio del 20-08-2015
              Published: Agosto 21, 2015 Category: Matrimoni

              SPOSO

              SPOSA

              BORSELLINO LUCA

              VITABILE MARIANTOMETTA                   

              nato in PALERMO     

              nata in RIBERA

              li 15.11.1980

              li 20.06.1993

              Pubblicazione di Matrimonio del 11-08-2015
              Published: Agosto 11, 2015 Category: Matrimoni

              SPOSO

              SPOSA

              GIUFFRIDA FILIPPO    

              CAVALCA ROSA                    

              nato in RIBERA           

              nata in RIBERA

              li 09.08.1983

              li 15.07.1985

              Pubblicazione di Matrimonio del 27-07-2015
              Published: Luglio 28, 2015 Category: Matrimoni

              SPOSO

              SPOSA

              LEONE ANTONINO     

              GIORDANO GIUSY DESIREE 

              nato in SCIACCA              

              nata in RIBERA

              li 10.03.1987

              li 04.11.1991

               

              SPOSO

              SPOSA

              MICELI CALOGERO     

              DI GRADO MARIACONCETTA

              nato in RIBERA           

              nata in RIBERA

              li 05.10.1982

              li 10.12.1986

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